Name: Hähnchen-Sate mit Erdnuss-Chili-Sauce
Total time: 57 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen; 1 stk Frühlingszwiebel; 20 g Ingwer frisch gerieben; 1 stk Zitrone unbehandelt; 6 stk Kardamonkapseln; ¼ TL Zimt gemahlen; ¼ TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Koriandersamen gemahlen; 8 EL Erdnussbutter; 180 ml Kokosmilch; 1 stk Zwiebel; 3 stk Knoblauchzehen; 3 stk Chilischoten rot; Salz

Hähnchen-Sate mit Erdnuss-Chili-Sauce

57 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen	800 g
Frühlingszwiebel	1 stk
Ingwer frisch gerieben	20 g
Zitrone unbehandelt	1 stk
Kardamonkapseln	6 stk
Zimt gemahlen	¼ TL
Kreuzkümmel gemahlen	¼ TL
Koriandersamen gemahlen	1 TL
Erdnussbutter	8 EL
Kokosmilch	180 ml
Zwiebel	1 stk
Knoblauchzehen	3 stk
Chilischoten rot	3 stk
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
57 Min

1.Frühlingszwiebel sehr fein schneiden. Die Kardamonkapseln mörsern und mit Koriander,Zitronenschale gerieben, Kreuzkümmel, Frühlingszwiebel, Zimt,Ingwer, 1 EL Erdnussbutter und 160 ml Kokosmilch verrühren. Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden,mit der Marinade vermischen und 12 std im Kühlschrank marinieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Chili halbieren, entkernen und sehr fein hacken. 7 EL Erdnussbutter mit Zwiebel, Chili, Zitronensaft, Knoblauch und 20 ml Kokosmilch verrühren und mit Salz abschmecken. Fleisch auf kleine Holzspieße stecken und im Grill oder Pfanne rundum garen. Ca. 8-10 min. Mit Sauce und Langkornreis servieren.
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Rezept von d****t
vom 17.12.2008

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