Nussbrot mit ganzen Haselnüssen

Name: Nussbrot mit ganzen Haselnüssen - 174 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 500 g Roggenmehl 1150; 1 TL Salz; ¼ l Schlagsahne; ¼ l Buttermilch; 2 Pckg. Hefe; 1 geh. TL Zucker; 2 Eier; 200 g Haselnusskerne; 1 Ei zum Bestreichen

1 Stdmittel

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Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	250 g
Roggenmehl 1150	500 g
Salz	1 TL
Schlagsahne	¼ l
Buttermilch	¼ l
Hefe	2 Pckg.
Zucker	1 geh. TL
Eier	2
Haselnusskerne	200 g
Ei zum Bestreichen	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Mehl und Salz mischen. Hefe mit Zucker in einer Tasse aufrühren. Sahne, Buttermilch und Eier gut verschlagen. Alles gut miteinander vermischen und durchkneten. An einem warmen Ort gut gehen lassen (der Teig ist schwer und braucht Zeit).
2. Teig erneut durchkneten, dann leicht ausrollen. Haselnüsse waschen und nass in Mehl wenden. Auf den Laib geben und gut unterkneten.
3. Teig zu einem Laib formen, einkerben, mit dem Ei bestreichen, erneut gehen lassen.
4. Bei 200 ° ca. 50 - 60 Minuten backen.
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Rezept von k****e
vom 16.12.2008

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