Roggenmischbrot

Zubereitung

• Vorteig:

  1.Die Hefe mit Mehl und Wasser-Milchmischung auflösen und ruhen lassen bis es Blasen wirft.

• Zubereitung:

  2.Roggenmehl mit Weizenmehl mischen,Salz,Brotgewürz, Öl,Hefe und Wasser-Milchgemisch dazugeben,alles zu einem Teig verarbeiten.Teig verkneten und 2 Std.ruhen lassen.Teig nochmals kneten und zum Laib formen ,etwas einschneiden und nochmal ruhen lassen.

• Backen:

  3.Bei 250 Grad 10 Minuten Bei 200 Grad 50 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****y
  vom 28.05.2011