Roggenmischbrot

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizen Mehl Type 405 200 Gramm
Roggenmehl 250 Gramm
Hefe 1 Würfel
Buttermilch 125 ml
Salz 1 TL
Eier Freiland 1 Stück
Butter 30 Gramm
Wasser 75 ml
Haferflocken 100 Gramm

Zubereitung

1.75 ml Wasser erwärmen und die Hefe darin auflösen.

2.Mehl mit Buttermilch, Butter Ei Salz und der aufglösten Hefe verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

3.Nochmal durchkneten und die Haferflocken zugeben.

4.Eine Kastenform fetten, den Teig in eine Kastenform geben und zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.

5.Im vorgeheizten Backofen das Brot ca. 1 Stunde backen.

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