Gefüllte Lendchen

Zubereitung

• 1.Das Filet in Scheiben schneiden ca 150g,leicht flachklopfen und eine Öffnung hineinschneiden ,aber nicht durchschneiden.

  2.Champignons ,Zwiebeln und den Schinken kleinschneiden und mit feingehackten Kräutern Salz und Pfeffer würzen

  3.Alles anschwitzen ohne das die Zwiebel Farbe annehmen ,Tomatenketschup dazugeben und gut durchschwitzen lassen ,bis die Flüssigkeit verdampft ist

  4.Nach den Erkalten die Lendchen damit füllen mit einen Zahnstocher zustecken mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten zartrosa braten.

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  Rezept von wastel
  vom 14.12.2008