Kartoffel-Zucchini-Taler

Zubereitung

• 1. Kartoffeln unter kaltem Wasser abspuelen, Zucchini waschen. Nun Enden abschneiden und auch mit dem Kartoffelschäler schälen. Dann beide Zutaten in eine Schuessel reiben

  2. Eier in Tasse aufschlagen und ueber Kartoffel-Zucchini-Mischung geben. Mehl darueber streuen und alles gut umruehren. Mit 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, Muskatnuss und Thymian wuerzen.

  3. 1 1/2 EL Öl in Pfanne erhitzen. Häufchenweise 1 EL Kartoffel-Zucchini-Teig nebeneinander in die Pfanne setzen und zu flachen Talern streichen. Bei mittlerer Hitze ca. 6 min je Seite braten lassen. G

  4. Guten Appetit! Fuer die Joghurt-Sosse: 1 Becher Naturjoghurt mit 1TL Senf, je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie gehackten Kräutern verruehren.

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  Rezept von L****d
  vom 12.12.2008

  
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