Nussecken

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker, Eiern und Butter mit kühlen Händen einen glatten Teig kneten. Backblech einfetten und den Teig darauf ausrollen ( evtl. dazu mit Frischhaltefolie abdecken ). Dann die Teigoberfäche mit Orangenmarmelade ( Menge nach eigenem Geschmack ) bestreichen. Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

  2.Für den Belag die Marzipan-Rohmasse in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken und mit dem Weinbrand verrühren.Die Haselnüsse darüber geben. Butter, Creme fraiche, Zucker und Vanillinzucker in einen Kochtopf geben und alles einmal kräftig aufkochen lassen, dann über die Haselnüsse gießen und alles gut verrühren.

  3.Diese Masse nun auf dem Teig verteilen und glattstreichen. m vorgeheiztn Ofen ca.25 - 30 Min. knusprig goldbraun backen. Dann etwas abkühlen lassen und den Teig zuerst in Vierecke ( nicht zu groß ) dann diagonal in Dreiecke schneiden. Ganz auskühlen lassen.

  4.Kuvertüre schmelzen und die Ecken eintauchen oder damit bestreichen. Auf Backpapier trocknen lassen. Dann in Keksdosen aufbewahren. Schmecken nach ein paar Tagen Lagerzeit ( wenn sie denn solange reichen????) immer besser.

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  Rezept von loewenzahn4153
  vom 11.12.2008

  
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