Name: Paella mit Miesmuscheln
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Miesmuscheln; 1 Zwiebel; 1 Knobauchzehe; 2 Paprika rot und gelb; 1 Zucchini; 2 El Olivenöl; 300 g Risottoreis; 1 Tütchen gemahlener Safran; 1 Lorbeerblatt; 100 ml Weißwein; 3 TL Brühe; 100 g TK-Erbsen

Paella mit Miesmuscheln

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Miesmuscheln	500 g
Zwiebel	1
Knobauchzehe	1
Paprika rot und gelb	2
Zucchini	1
Olivenöl	2 El
Risottoreis	300 g
gemahlener Safran	1 Tütchen
Lorbeerblatt	1
Weißwein	100 ml
Brühe	3 TL
TK-Erbsen	100 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Miesmuscheln gut abbürsten, Bartfäden entfernen, offene Muscheln wegwerfen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Reis zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein und 3/4l Wasser ablöschen, aufkochen. Safran, Brühe und Lorbeer zufügen und alles zugedeckt 25 min. köcheln.
2.Nach ca 15 min. Reis würzen. Paprika, Zucchini und Muscheln zufügen und weitergaren. Erbsen die letzten 5 min. dazugeben. Geschlossene Muscheln und Lorbeer entfernen.
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Rezept von f****a
vom 09.12.2008

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