Name: Apfel - Krapfen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Mehl; 100 gr. Zucker; 125 ml Milch warm; 1 Würfel Hefe; 75 gr. Margarine; 2 Stück Eier; 300 gr. Äpfel säuerlich; 50 gr. Sultaninen; 50 gr. Korinthen; 75 gr. Orangeat; Öl zum ausbacken, Zucker zum bestreuen, Zimt nach Geschmack

Apfel - Krapfen

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	500 gr.
Zucker	100 gr.
Milch warm	125 ml
Hefe	1 Würfel
Margarine	75 gr.
Eier	2 Stück
Äpfel säuerlich	300 gr.
Sultaninen	50 gr.
Korinthen	50 gr.
Orangeat	75 gr.
Öl zum ausbacken, Zucker zum bestreuen, Zimt nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Mehl und Zucker in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hälfe der Milch mit der Hefe verrühren und in die Vertiefung geben, ca. 15 Min. gehen lassen. Margarine in der restlichen Milch schmelzen, die verquirlten Eier zufügen und zum Vorteig geben. Alls zu einem Hefeteig verkneten und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
2.Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen, Äpfel fein würfeln. Mit Sultaninen, Korinthen und Orangeat unter den Teig kneten und nochmal ca. 15 Min. gehen lassen.
3.Ausbackfett erhitzen. Mithilfe von 2 Eßlöffel kleine Krapfen abstechen und portionsweise im ca 170 Grad heißem Fett ca. 4 Min. goldbraun backen. Abtropfen lassen und in Zucker-Zimt-Gemisch wälzen.
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Rezept von nanukmutz
vom 09.12.2008

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Kommentare zu „Apfel - Krapfen“

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