Hackbraten mit Ei
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Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel frisch | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Butter oder Margarine | 1 EL |
| gemischtes Haeckfleisch | 500 gr. |
| in Milch eingeweichtes, altbackenes Brötchen oder Weißbrot | 1 |
| Eier Freiland | 1-2 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Muskat | 1 Prise |
| rote und grüne Paprikawürfel | 1 Tasse |
| hart gekochte Eier | 4-5 |
Zubereitung
1 Std 20 Min
1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in der erhitzen Butter oder Margarine glasig schwitzen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem eingeweichten, gut ausgedrückten Brötchen, den Eiern, den Gewürzen und den Paprikawürfeln sowie der Zwiebelknoblauchmischung zu einem kompakten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einem länglichen Kloß formen, eine Mulde in die Mitte drücken und die Eier dicht aneinander hineinlegen. Die Mulde mit Hackfleischfüllung verschließen und den Braten in einen ausgefetteten Bräter setzen. Den Hackbraten und in dem auf 200-220 ° vorgeheizten Backofen 45-60 Minuten braten.
3. Nach Ende der Garzeit den Hackbraten herausnehmen, in Scheiben schneiden, auf heißen Tellern anrichten und nach Geschmack mit Tomatensoßen, Reis oder Nudeln sowie Gemüse servieren.
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vom
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