Honigtaler

Zubereitung

• 1. Honig, Zucker und butter in einen Topf geben und unter rühren so lange erhitzen bis die Masse geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und so lange weiter rühren bis die Masse nur noch lauwarm ist. Das Zitronat, das Orangeat, die mit Salz verquirlten Eier, die Gewürze und das mit Backpulver vermischte,gesiebte Mehl in die Honigmasse geben und zu einem glatten Teig zusammenkneten. Anschließend wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 1/2 cm dick ausgerollt und die runden Honigtaler ausgestochen. Diese werden auf ein Backblech gelegt und bei 200 Grad ca. 15 Minuten gebacken. Die noch warmen Taler bestreicht man auf der Unterseite mit dem Gelee und setzt jeweils zwei zusammen. Danach wird die Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen und erkalteten Taler zur Hälfte eingetaucht.

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  Rezept von M****i
  vom 06.12.2008

  
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