1.In der Küchenmaschine die gehackten Walnüsse mit Puderzucker und Eiweiß zu einer feuchten Paste verarbeiten. Abdecken und 20 Minuten kühl stellen. Jeweils einen Teelöffel der Walnußpaste zu einer Kugel rollen und mit dem Finger leicht abflachen. Die Schokolade in eine Schale geben und im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Die Walnußkugeln in die flüssige Schokolade tauchen und auf Pergamentpapier oder Alufolie setzen. Vorsichtig eine Walnußhälfte auf jede Praline drücken und fest werden lassen. Man kann die Pralinen bis zu 4 Tage im voraus zubereiten.

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