Miesmuscheln in einer Weißwein Soße
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Miesmuscheln frisch | 6 kg |
| Weißwein | 1 ltr |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Kräuterbutter | 1 EL |
| Knoblauchbutter | 1 EL |
| Knoblauchzehen gepresst | 3 |
| Weißwein | 200 ml |
| Salz,Pfeffer,Petersilie frisch evtl . Safran | etwas |
| Kräuter-Frischkäse | 100 gr. |
| Crème fraîche | 100 gr. |
| Sahne 30% Fett | 100 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)432 (104)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett2,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)432 (104)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1.Muscheln reinigen und gegebenfalls aussortieren abtropfen lassen. 1/2 ltr Weißwein aufkochen, Muscheln dazugeben. Ca 10 min kochen und beiseite stellen. Soße: Zwiebel in Butter, Kräuterbutter und Knoblauchbutter leicht bräunen. Knoblauchzehen dazugeben, ca 200 ml Weißwein aufgießen, würzen. Etwas einkochen lassen . Kräuter-Frischkäse,Creme Fraiche,Sahne einrühren. Muscheln abschütteln und die Soße darüber gießen. Kurz aufkochen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****6
vom
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