Schalotten in Tomatensud
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten | 250 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Olivenöl | 1 Eßl |
| geschälte Dosen-Tomaten | 500 g |
| Salz,Pfeffer,Zucker | etwas |
| Kräuteressig | 2 Eßl |
| geröstete Pinienkerne | 40 g |
| Rosinen | 60 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1042 (249)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate57 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1. Schalotten+ Knoblauch ausziehen,Knoblauch fein würfeln.Im heißen Öl Knoblauch+ganze Schalotten. andünsten,Tomaten mit Sud dazugeben,aufkochen.Gewürze+ Essig dazu geben.10 Min. im geschlossenen Topf kochen.Weitere 5 Min. ohne Deckel kochen.Pinienkerne+ Rosinen unterheben.Dann sofort in Gläser füllen,verschließen+ auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.
2. Gekühlt 14 Tage haltbar.Schmeckt zu Fleisch,Fisch+ pur
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vom
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