Name: Parafait a la Tiramisu
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eigelb; 4 EL Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 1 Msp Zimt; 100 ml Sahne; 150 g Mascarpone; 1 Biskuit; 4 EL Espresso; 2 EL Amaretto; 40 g Puderzucker; 150 g TK Himbeeren

Parafait a la Tiramisu

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


2 Eigelb	etwas
4 EL Zucker	etwas
1 Pck Vanillezucker	etwas
1 Msp Zimt	etwas
100 ml Sahne	etwas
150 g Mascarpone	etwas
1 Biskuit	etwas
4 EL Espresso	etwas
2 EL Amaretto	etwas
40 g Puderzucker	etwas
150 g TK Himbeeren	etwas

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Für die Creme; Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und Zimt cremig rühren. Sahne steif schlagen, mit Mascarpone unterziehen.
2.Aus dem Biskuit 8 Taler ( Durchmesser etwa 5cm) ausstechen. Espresso, Amaretto mischen 4 Taler eintauchen, in 4 Förmchen setzen. Mit Puderzucker gesüßte Beeren darauf verteilen und mit Creme bedecken. Den Vorgang wiederholen und mit der Creme abschließen. Ca 4 Std. frosten.
3.Parfait vor dem Servieren 15 min antauen lassen und dann stürzen. Eventuell mit Himbeeren, Schoko-Späne, Kakao und Puderzucker verzieren. Nach belieben mit Creme-double-Sahnssoße anrichten.
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Rezept von p****1
vom 05.12.2008

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