Name: Bratapfel mit Mandel-Crepes
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Äpfel z.B. Coxorange, Boskop; 50 g Marzipanrohmasse; 2 EL Amaretto; 2 EL Butter; 80 Mehl; 175 ml Milch; 2 Eier; 1 EL Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 30 g Mandelblättchen; 20 g Butterschmalz; 250 ml Vanille-Eiscreme; 40 g in Sirup eingelegter Ingwer

Bratapfel mit Mandel-Crepes

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


4 Äpfel z.B. Coxorange, Boskop	etwas
50 g Marzipanrohmasse	etwas
2 EL Amaretto	etwas
2 EL Butter	etwas
80 Mehl	etwas
175 ml Milch	etwas
2 Eier	etwas
1 EL Zucker	etwas
1 Pck Vanillezucker	etwas
30 g Mandelblättchen	etwas
20 g Butterschmalz	etwas
250 ml Vanille-Eiscreme	etwas
40 g in Sirup eingelegter Ingwer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Ofen auf 200° vorheizen. Äpfel waschen und das Kerngehäuse großzügig ausstechen. Marzipan mit Amaretto mischen und in die Äpfel füllen. In eine gefettete Gratinform setzen und mit Butterflöckchen belegen. Im Ofen 30-40 min backen.
2.Das Mehl mit Milch, Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren. 10 min quellen lassen.Dann die Mandelblättchen unterziehen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 4 dünne Crepes backen.
3.Vanille-Eiscreme auftauen lassen. Den Ingwer fein würfeln und unter die Vanille-Eissoße rühren. Die Äpfel mit den Crepes und der Eissoße anrichten. Nach Wunsch mit Minze garniert servieren.
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Rezept von p****1
vom 05.12.2008

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