Flambierte Bananen

Zubereitung

• 1. Die Rosinen mit der hälfte des weißen Rums beträ#ufeln und marnieren. Den Backofen auf 190° vorheizen. Bananen schälen der Länge nach halbieren und mit der Schnittstelle nach unten in eine feuerfeste Form legen. Die Bananenhälften mit dem braunen Zucker bestreuen, die Butter in Flöckchen darüber geben und die Bananen in der Form 10 Minuten in den Ofen schieben. Das Gelee mit dem Limettensaft und dem restlichenweißen Rum leicht in einem Topf erwärmen. Die Rosinen unterrühren und die Mischung eßlöffelweise über die Bananen geben. Das Dessert weitere 5 Minuten im Ofen garen. Die Form aus dem Ofen nehmen und vor den Gästen auf dem Tisch flambieren. Dazu den braunen Rum in eine Schöpfkelle gießen, diese von außen kurz über einer Flamme erwärmen..Den Rum über die Bananen in der Form gießen und mit einem langen Streichholz anzünden. Kokosraspel darüber streuen und je 2 Bananhälften mit einer Vanilleeiskugel servieren. Ein karibisches Vergnügen

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  Rezept von b****m
  vom 04.12.2008

  
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