Name: Schourabat Sch'emye
Total time: 240 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Lammschulter; 100 g Kichererbsen getrocknet; 3 Möhren; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Tomatenmark; 100 g Reisnudeln; ½ Bd Petersilie glatt frisch; 1 TL Pfefferminze; 4 EL Zitronensaft

Schourabat Sch'emye

4 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lammschulter	500 g
Kichererbsen getrocknet	100 g
Möhren	3
Butterschmalz	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Reisnudeln	100 g
Petersilie glatt frisch	½ Bd
Pfefferminze	1 TL
Zitronensaft	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.Kichererbsen über nacht quellen. 3 Std zugedeckt garen (Schaum abschöpfen). Fleisch würfeln. Möhren schälen und klein würfeln. Schmalz in großem Topf erhiten und Lamm hellbraun anbraten. Tomatenmark in einem Liter Wasser glattrühren und über das fleisch geben. Möhren, Salz und 1/2 TL Pfeffer unterrühren und 20 min garen.
2.Nudeln unterrühren und weitere 15 min köcheln. Kichererbsen abgießen und in die Suppe geben und miterhitzen. Persilie hacken und zusammen mit Minze unterrühren. Zitronensaft zugeben. Abschmecken.
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Rezept von nahbar
vom 04.12.2008

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