Kartoffel-Gurken-Salat

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln800 g
feingehackte Zwiebeln2
Weißweinessig6 EL
heiße Brühe, Fleisch oder Gemüse200 ml
Gurke1
Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker etwas
Öl2 EL
Schnittlauchröllchen2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Kartoffeln waschen und 20-25 min kochen. Etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Mit Zwiebeln mischen. Heiße Brühe mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker gut abschmecken und ohne Öl über die Kartoffeln geben. Vorsichtig mischen und durchziehen lassen. Gurke in dünne Scheiben schneiden, mit Öl und Scnittlauch untermischen.

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