Name: Ragout Fin in Pasteten
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Champignons; 150 g gekochtes Hähnchenfleisch - aus Hähnchenschenkel; 2 EL Butter; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Weißwein, trocken; 1 EL Mehl; 1 TL Worcester Sauce; Salz, Pfeffer, Petersilie; 200 ml Milch; 50 ml Sahne 30% Fett; 2 Blätterteigpasteten

Ragout Fin in Pasteten

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Champignons	150 g
gekochtes Hähnchenfleisch - aus Hähnchenschenkel	150 g
Butter	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Weißwein, trocken	2 EL
Mehl	1 EL
Worcester Sauce	1 TL
Salz, Pfeffer, Petersilie	etwas
Milch	200 ml
Sahne 30% Fett	50 ml
Blätterteigpasteten	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Fleisch in Instant Gemüsebrühe garen. Herausnehmen und abzupfen. Dann würfeln. Die geputzten Pilze vierteln und in Butter auf kleiner Flamme kurz garen. Das gewürfelte Fleisch dazu geben. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, 1 EL Mehl dazu geben und hell anschwitzen. Mit 200 ml Milch und 50 ml Sahne aufgießen und mit dem Schneebesen verrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Fleisch und Pilzen dazu geben. Dann den Weißwein und Zitronensaft unterrühren; Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce, ggf. wenig Fondor gut abschmecken. Zum Schluß etwas Petersilie gehackt dazu geben. In Pasteten füllen und ein wenig Ragout direkt auf den Teller geben.
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Rezept von M****y
vom 27.11.2008

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