verlorene Eier mit einer Schmandsauce und Frühstücksspeck

Rezept: verlorene Eier mit einer Schmandsauce und Frühstücksspeck
schnell und superlecker
5
schnell und superlecker
00:30
5
872
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8 Stück
Eier
1 Becher
Creme/Schmand 20% Fett
200 ml
Milch
2 Esslöffel
Gemüsebrühe
2 Esslöffel
Mehl
200 Gramm
Frühstücksspeck
Kräuterbuttergewürz
5 Spritzer
Worchestersauce
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1247 (298)
Eiweiß
5,9 g
Kohlenhydrate
9,3 g
Fett
26,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Den Frühstücksspeck in eine nicht so flachen Pfanne kross braten, herausnehmen. Dann das Mehl in die Pfanne geben, und mit dem Shcneebesen glattrühren. Anschliessend den Schmand und die Milch dazugeben, immer weiter mit Schneebesen rühren, sodass keine Klumpen entstehen.
2
Je nach Konsistenz noch etwas Milch anschütten. Die Worchestersauce und Gemüsebrühe dazu und weiter rühren und nochmals abschmecken. Nun werden in die Pfanne mit der Sauce die Eier geschlagen, die Hitze herunterdrehen, die Eier mit Kräuterbuttergewürz bestreuen, und solange warten, bis sie stocken. Dann mit einem Pfannenwender umdrehen.
3
Den Frühstücksspeck obenauf, und dann servieren. Man kann die Pfanne ruhig auf den Tisch stellen, und dann am Tisch Portionieren. Dazu passen als Beilage Kartoffeln sehr gut.

KOMMENTARE
verlorene Eier mit einer Schmandsauce und Frühstücksspeck

Benutzerbild von schnulli4
   schnulli4
lecker 5*
Benutzerbild von Rheumaschnecke
   Rheumaschnecke
An deinen Rezepten merkt man, dass du aus dem Eichsfeld kommst. Lecker 5 Sterne für dich. Gruß Rheumaschnecke (ehemalige Duderstädterin)
Benutzerbild von knoferl
   knoferl
Ich weiß wo die Eier sind - in der Schmandsoß ;-))) 5*derl
Benutzerbild von Nici70
   Nici70
mal was anderes, werd ich ausprobieren, 5*
Benutzerbild von Alex37
   Alex37
Wird probiert, dazu musste ich aber das Rezept entführen :-) hab dir aber 5* dagelassen

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