Hähnchenkeulen "Gascogne"

Zubereitung

• 1.Jede Hühnerkeule mit einem dicken Speckstreifen und einem Rosmarinzweig umwickeln und mit Zahnstochern feststecken.Aus Zitronensaft,Cognac,2 Eßl Öl und den Gewürzen eine Marinade herstellen und die Hühnerbeine darin für ca 2 Std. einlegen. Dann alles auf Bräter verteilen oder gleich aufs Backblech und bei etwa 200 grad in den Ofen geben.

  2.Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen,damit alles gleichmäßig bräunt. ! Tip ! Die Marinade verwende ich mit,sie intensiviert den Geschmack und verdampft beim Braten so daß die Keulen trotzdem schön knusprig werden.

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  Rezept von Dambnudel
  vom 26.11.2008