Name: Duftende Salatsuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Knoblauchzehen ungeschät; 2 große Eisbergsalat; 3 EL Zwiebel gewürfelt; 3 EL Butter; 4 EL Mehl; ½ TL Zucker; 800 ml Milch; 2 Eigelb; 50 ml Sahne; Salz und Pfefer

Duftende Salatsuppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen ungeschät	6
Eisbergsalat	2 große
Zwiebel gewürfelt	3 EL
Butter	3 EL
Mehl	4 EL
Zucker	½ TL
Milch	800 ml
Eigelb	2
Sahne	50 ml
Salz und Pfefer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.ungeschäte knoblauchzehen in wasser 8 min.köcheln laßen. schälen und grob hacken.
2.salat waschen und fein zerkleinern.vorsichtig mit den zwiebeln 5 min.in butter dünsten.
3.knoblauch unterrühren weitere 5 min.garen.
4.vom herd nehmen mit mehl,zucker,salz und pfeffer würzen. wieder auf den herd stellen und die milch unterrühren.etwa 15 min.köcheln laßen.
5.die suppe pürieren und abschmecken. eigelb und sahne vermengen und in die suppe geben. noch einmal kurz erhitzen.
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Rezept von s****h
vom 25.11.2008

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