Emelies Lieblings "Pilz Pfannkuchen"

Zubereitung

• 1. Die Eier mit dem Mehl und der Milch schön schaumig rühren und nur soviel Milch benutzen, dass der Teig schön sämig vom Löffel läuft, würzen mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat. Jeweils eine Soßenkelle voll Teig zum Ausbacken eines Pfannkuchens! Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden, im Butterschmalz die Pilze dünsten bis sie Wasser ziehen, dann Zwiebeln und Schinken dazu geben und schön mitbraten.Den Lauch und den Schnittlauch in dünne Ringe schneiden und zu den Pilzen geben, anschließend mit Sahne und dem Creme Fraiche verühren un d15 min bei kleiner Flamme köcheln lassen, mit etwas gekörnter Brühe, Pfeffer und Muskat abschmecken. D

  2. Die Pilzsoße auf einen Pfannkuchen geben und d iesen dann zusammen klappen. Dazu passt perfekt ein frischer, grüner Salat und Baguette.......Guten Appetit

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  Rezept von dabreko
  vom 24.11.2008

  
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