Schokoschäumle
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eiweiß | 3 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 175 Gramm |
| Kakao gehäuft | 1 Eßlöffel |
| Zimt gestrichen | 1 Teelöffel |
| gemahlene Schokolade | 50 Gramm |
| Halbbitter-Kuvertüre | 1 Becher |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1819 (434)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate89,6 g
Fett7,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1819 (434)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate89,6 g
Fett7,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eiweiß mit Salz steif schlagen, nach und nach 2/3 des Zuckers zugeben. Kakao, Zimt, fein geriebene Schokolade und den restlichen Zucker mischen und unter die Eischneemasse rühren. In den Spritzbeutel füllen und Stäbchen spritzen. Backblech vorher mit Backpapier auslegen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad ca 3 Stunden backen. Kochlöffel in die Backofentür klemmen, darf nicht ganz schließen. Auskühlen lassen, danach mit der einen Seite in Kuvertüre tauchen.
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vom
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