Amarula - Mascarpone- Creme mit Sauerkirschen und Amarettinis

Zubereitung

• 1.Zunächst den Saft aus dem Sauerkirschglas zusammen mit 100 ml Rotwein, 40 Gramm Zucker, einem halben Teelöffel Kardamom-Pulver und ca. 6 Pfefferkörnern solange kochen, bis eine etwas eingedickte Fruchtsoße entsteht. Danach die Pfefferkörner herausangeln und das Ganze kaltstellen.

  2.Während die Soße kocht, in einer separaten Schüssel 250 Gramm Mascarpone, 250 Gramm Magerquark und 150 ml Amarula- Liqueur (geht auch mit Baileys, schmeckt mit Amarula aber meiner Meinung nach besser) zu einer gleichmäßigen Creme verrühren und kalt stellen.

  3.In eine Glasschale (eine Art kleine Müslischüssel - am schönsten ist der Nachtisch in einem durchsichtigen Gefäß ;) und natürlich nimmt man ein Schälchen pro Person) ca. 15-20 Amarettinis zerbröseln (so dass der Boden ca. 2 cm hoch bedeckt ist).

  4.Die abgekühlte Fruchtsoße gleichmäßig über die Amarettinis verteilen und die Sauerkirschen draufschichten. Das Ganze dann mit derAmarula- Mascarpone- Creme überschichten und genießen! Guten Appetit und ich hoffe es schmeckt Euch!

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  Rezept von t****k
  vom 23.11.2008

  
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