Böhmen meets Norddeutschland
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kohlrabi mit Blättern | 6 |
| Kasslerkotelette | 4 |
| Mettenden | 4 |
| Weinessig | 60 ml |
| Zitronensaft frisch gepresst | 30 ml |
| Zucker | 3 EL |
| Kartoffeln mehlig | 3 |
| Wasser | 750 ml |
| Salz | 2 TL (gestrichen) |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Böhmische Knödel in Scheiben | 1 Pack. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)211 (50)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Den Kohlrabi von den Blättern trennen, diese waschen und von den Stängeln schneiden. Die Kohlrabi schälen und durch eine Reibe, grob reiben. Die Blätter fein schneiden. Kasslerkotellets und Mettenden in einem grossen Topf im heissen Butterschmalz anbraten.
2. Wasser, Zucker, Essig und Zitronensaft verrühren. Nun den geriebenen Kohlrabi und die geschnittenen Blätter mit in den Topf zum Fleisch geben. Die angerührte Flüssigkeit zugiessen und köcheln lassen.
3. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Nun mit in den Topf geben und alles ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen, mit Salz abschmecken und fast fertig. Die Böhmischen Knödelscheiben in einer Pfanne anrösten. Nun kann serviert werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von sora777
vom
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