Eingelegte Champignons

Zubereitung

• 1. Champignons waschen ,putzen und in Salzwasser kurz aufkochen.

  2. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

  3. Weißwein,Essig,Wasser,Zucker,Pfefferkörner,Senfkörner,Wacholderbeeren und Salz in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und 5 Min. köcheln lassen.

  4. Die gut abgetropften Champignons auf Einmachgläser verteilen.

  5. Mit dem heißen Sud übergießen und langsam erkalten lassen. Danach verschließen und vor dem Gebrauch midestens 10 Tage ziehen lassen.

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  Rezept von W****1
  vom 22.11.2008

  
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