1.Quark, Joghurt und Zitronenschale miteinander verrühren. In eine eckige Auflaufform die halbe Masse der Creme verteilen, darüber eine Schicht Spekulatius legen. Die gefrorenen Beeren darauf verteilen. Die Restliche Creme darauf streichen und mit Spekulatius bedecken. 4 bis 5 Stunden kalt oder über Nacht kühl stellen.

2.Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Mann kann das Tiramisu auch Potionsweise auf 8 Gläser verteilen. Schmeckt auch mit anderen Beeren sehr lecker.