APFEL - NUSS - ZOPF
Bild 1 von 1 APFEL - NUSS - ZOPF 
Weitere Rezepte
Zutaten für 6 Personen
| Mehl | 500 Gramm |
| Hefe Würfel Germ ) | 4,20 Gramm |
| Salz | ½ TL (gestrichen) |
| Kardamon | 1 TL (gestrichen) |
| Zimt | 1 TL (gestrichen) |
| Milch | ¼ Liter |
| Vollrohrzucker | 50 Gramm |
| Butter | 80 Gramm |
| Hühnerei Eigelb | 1 Stück |
| Walnüsse gehackt | 100 Gramm |
| Äpfel grob geraspelt | 200 Gramm |
| Zitronenschale gerieben | 1 TL |
| Rosinen in Rum eingeweicht | 150 Gramm |
| Eigelb zum Bestreichen | 1 Stück |
| Milch | 2 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 25 Min
1.Mehl, ( Trockengerm) , Salz , Zimt und Kardamom in einer Schüssel mischen. Die Milch mit der ( frischen Germ), Zucker und Butter in einem Topf erwärmen , das kommt dann zusammen mit dem Eigelb zum Mehl in die Schüssel , Teig zusammenkneten, mit Mehl bestäuben und mit Klarsichtfolie abgedeckt an einem warmen Platz um das doppelte Volumen aufgehen lassen . Die Walnüsse, Äpfel , Zitronenschale , Rosinen mischen und zu dem aufgegangenen Teig geben. Auf einer bemehlter Arbeitsfläche alles zusammenkneten, in 3 Teile teilen , dann das ganze flechten . Man kann 2 kleinere oder 1 große Zopf flechten. Ist der Zopf dann geflochten , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und abgedeckt noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Nun das Eigelb mit Milch verquirlen und den Zopf damit einpinseln. Im vorgeheizten Backrohr bei 160° C ca. 25 - 35 Minuten backen , abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen oder eine Zuckerglasur darüber geben
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****n
vom
Kommentare zu „APFEL - NUSS - ZOPF“