Mein würziger Rosenkohl mit Speck und Schalotten

Zubereitung

• 1. Schalotten oder Zwiebeln fein würfeln. 1 Eßlöffel Margarine in einem Topf zerlassen, Speckwürfel und Schalottenwürfel anbraten.

  2. Rosenkohl putzen eventuell halbieren. Den Rosenkohl zum angebratenen Speck-Schalotten-Mix geben und kurz mitanbraten. Mit Gemüsebrühe bestreuen umrühren und mit heißem Wasser ablöschen. Den Rosenkohl auf kleiner - mittleren Hitze ca. 15 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Den Rosenkohl abgießen und die Rosenkohlbrühe zur eventuellen Herstellung einer Sauce auffangen. Schmeckt lecker als Beilage zu meiner Rotwein-Ente und den Böhmischen Klößen!

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  Rezept von S****5
  vom 20.11.2008