Name: Rinderroulade
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Rinderrouladen; 4 Esslöffel (gestrichen) Senf; 2 mittelgross Zwiebeln frisch; 1 Stück Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck); Salz; Pfeffer; 2 Esslöffel getrochnete Waldpilze; ½ Becher Creme/Schmand 20% Fett; Mehl zum binden; 2 Würfel Gemüsebrühe; Knoblauch

Rinderroulade

22 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Rinderrouladen	4 Stück
Senf	4 Esslöffel (gestrichen)
Zwiebeln frisch	2 mittelgross
Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck)	1 Stück
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
getrochnete Waldpilze	2 Esslöffel
Creme/Schmand 20% Fett	½ Becher
Mehl zum binden	etwas
Gemüsebrühe	2 Würfel
Knoblauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min

1.Die Rouladen mit Peffer und Salz würzen, mit Senf bestreichen und die gewürfelten zwiebeln und den kleingeschnittenen Speck daraufgeben. Zusammenrollen und mit Rouladennadeln so verschlissen, dass nichts herauslaufen oder herausfallen kann. In Mehl wälzen, und scharf anbraten.
2.Die Rouladen in einen Bräter, Wasser aufgiessen, etwas Knoblauch den Schmand die Gemüsebrühe und alles in die Röhre ca. 2-3 Stunden. Mann kann es auch auf dem Herd köcheln lassen.
3.Vor dem Servieren die Sauce nochmals mit Worcestersauce und Gewürzen abschmecken. Am Besten schmecken sie mit Kartoffeln und Rotkohl.
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Rezept von s****d
vom 20.11.2008

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