Orangen Tarte

Zubereitung

• 1. Tarte-Form fetten. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter in Flöckchen und Ei glatt verkneten. Auf bemehlter Fläche ausrollen und die Backform damit auskleiden. Die Form 10 Minuten kühl stellen.Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig mehrmals einstechen. Backpapier auflegen, Hülsenfrüchte einfüllen. Teig bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 10 Minuten backen, herausnehmen. Hülsenfrüchte, Papier entfernen.

  2. Orangen heiß waschen, trockentupfen, Schale abreiben, Saft auspressen (150 ml). Limette oder Zitrone auspressen. 2 Eier trennen. 3 ganze Eier mit den 2 Eigelben und Puderzucker schaumig schlagen. Orangensaft, -schale, Limetten oder Zitronensaft und Stärke unterrühren. Sahne steif schlagen, unterheben.

  3. Ofen-Temperatur auf 150 Grad reduzieren. Orangencreme auf den Teig gießen. Etwa 40 Minuten backen, bis die Creme fest ist. . Inzwischen übrige 2 Eiweiße mit Zucker steif schlagen, mit einem Löffel auf der Orangen-Tarte verteilen. Unter dem Backofen-Grill 2-3 Minuten leicht bräunen.

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  Rezept von N****a
  vom 20.11.2008

  
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