Juleboller

Zubereitung

• 1.Mehl und Salz in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde machen. Zucker und Kardamom in die Vertiefung geben. Hefe mit etwas Milch anrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Diese nun mit der restlichen Milch, Margarine, Eier, Zitronenschale und Rosinen beifügen, alles mischen und zu einem glatten teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 1/2 Stunde auf das doppelte gehen lassen.

  2.Den Teig nochmals kneten, in 25 - 30 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes backblech geben und vor dem backen noch kurze zeit ( ca. 30 Minuten ) bei Zimmertemperatur gehenlassen. Mit Eigelb bestreichen.

  3.Backen ca. 15 Minuten auf der zweituntersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Ergibt 25 - 30 stück

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  Rezept von J****5
  vom 18.11.2008

  
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