Nußkugeln

Zubereitung

• 1.1) Die kandierten Früchte grob hacken. In einer Kasserolle mit Rum, gemahlenen und grob gehackten Haselnüssen, Vanillinzucker und Eigelb mischen. 2) Auf kleiner Hitze unter Rühren erwärmen. So lange rühren, bis ein fester Teig entstanden ist. Dann die Kasserolle vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.

  2.3) Aus der Nußmasse wallnußgroße Kugeln drehen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 75°C 15min trocknen lassen. 4) Die fertigen Nußkugeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kühl aufbewahren, aber nicht länger als 14 Tage !

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  Rezept von S****k
  vom 17.11.2008