Kanadischer Wildlachs auf Apfelholz mit Nudel Bärlauchpesto
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lachs frisch | 4 Filet |
| Bandnudeln | 250 Gramm |
| Bärlauchpesto | 100 Gramm |
| Parmesan | 50 Gramm |
| Holzbrettchen von einem Apfelbaum | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1010 (241)
Eiweiß16,7 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett11,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1010 (241)
Eiweiß16,7 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett11,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Lachsfilet entgraten,auf die 1 cm dicken eingeölten Apfelholz legen. Mit groben Salz und Chillipulver würzen, Nudel vorkochen und in kleine Förmchen füllen mit Bärlauchpesto und Parmesan im Holzkohlegrill 10 Minuten überbacken.indirekt in einem Kugelgrill 10-15 Minuten grillen
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vom
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