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Spare Ribs von ´nem Bekannten aus USA

1 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Tomatenketchup300 ml
Meerrettich2 TL
Worcestersoße10 Tropfen
Tabasco20 Tropfen
Chilli (Cayennepfeffer)1 Msp
Selleriesalz2 TL
Knoblauchzehen4
Zwiebelpulver1 TL
Bier Dunkel1 Liter
Grillgewürz etwas
Rippchen4 kg
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min
  • 1.Alle Zutaten (ausser den Rippchen,Grillgewürz und 1/2 Liter vom Bier) zu einer glatten Sauce verrühren und unter viel Rühren für 20 min leicht köcheln lassen.

    2.Die Rippchen in Portionen schneiden und in einer Mischung aus Salzwasser und dem restlichen Bier ca 20 min kochen lassen.

    3.Die gekochten Rippchen mit Grillgewürz einreiben und beidseitig jeweils 10 min auf dem Holzkohlengrill grillen, bis sie schön braun sind. Zum Schluss mit der Sauce bestreichen und noch solange grillen, bis sie "fest" wird... Sofort servieren.

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