Putenbrust in Mandelsauce

Zubereitung

• 1.Die Putenbrust salzen und pfeffern von allen Seiten kräftig anbraten und in eine Kasserolle legen.

  2.Die gewürfelten Zwiebeln im Bratfett bräunen und die gehackten Mandeln dazugeben, anschließend die gewürfelte Tomate und den Tymian zu der Masse geben und kurz erwärmen.

  3.Weißwein, Sahne und Brühe mit der Zwiebel-Mandelmasse vermischen und über die Putebrust gießen.

  4.Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad zugedeckt ca. 45 Min. schmoren.

  5.Das Fleisch vor dem servieren in Scheiben schneiden. Die Sauce mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und das Fleisch wieder zurücklegen.

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  Rezept von nanukmutz
  vom 17.11.2008