Blumenkohl - Rahmsuppe mit Lachs
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 500 g Blumenkohl | etwas |
| 1 gr Zwiebel, 2 Knoblauchzehen | etwas |
| 100 g TK Erbsen | etwas |
| 2 EßL Butter | etwas |
| 800ml Gemüsefond aus dem Glas | etwas |
| 200ml Sahne | etwas |
| 200 g Lachsfilet ohne Haut | etwas |
| Salz, Pfeffer, 1 EßL Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1813 (433)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett47 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen schneiden.Zwiebeln schälen und klein würfeln, Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Erbsen auftauen lassen.
2. Zwiebeln und Knobel in der Butter kurz andünsten. Blumenkohl dazugeben und ca. 5min. mitdünsten. Fond und Sahne aufgießen, aufkochen und offen bei mittlerer Hitze ca. 10min. kochen lassen. Lachs waschen, würzen und in Öl von jeder Seite 2min. leicht anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Etwa 1/3 Blumenkohl herausnehmen und die Suppe pürieren. Blumenkohl und Erbsen hineingeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lachs in Scheiben schneiden und in die Suppe legen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****1
vom
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