Name: Wirsing - Lasagne
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Wirsingkohl; 100 gr. Frühstücksspeck in Scheiben; 40 gr. Butter; 40 gr. Mehl; 500 ml. Gemüsebrühe instant; 350 ml. Milch; 600 gr. Lachsfilet; 9 Stk. Lasagneplatten; 100 gr. Gouda; 2 El. Senf mittelscharf; Salz, Pfeffer

Wirsing - Lasagne

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Wirsingkohl	500 gr.
Frühstücksspeck in Scheiben	100 gr.
Butter	40 gr.
Mehl	40 gr.
Gemüsebrühe instant	500 ml.
Milch	350 ml.
Lachsfilet	600 gr.
Lasagneplatten	9 Stk.
Gouda	100 gr.
Senf mittelscharf	2 El.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Wirsing im kochendem Salzwasser blanchieren. Die Blätter vom Strunk lösen und abtropfen lassen. In einer Pfanne ohne Fett Spck knusprik auslassen. Abtropfen lassen, in Stücke brechen. Butter schmelzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen. Aufkochen. Senf einrühren. Soße salzen und nach Belieben pfeffern.
2.Lachs in schmale Streifen schneiden. Springform (26 Durchmesser) von außen in Folie einschlagen. Form fetten. Boden dünn mit etwas Soße bestreichen. 1 Schicht Lasagneplatten darauflegen. Darauf vorbereitete Zutaten abwechselnd einschichten. Dabei mit 2/3 Speck und Soße abschließen.
3.Käse reiben. Lasagne damit bestreuen. Im heißen Ofen (200 Grad) ca. 45 Minuten backen. Mit Rest Spck garnieren.
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Rezept von b****n
vom 16.11.2008

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