Name: Florentiner rote Berge
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g gehobelte Mandeln; 60 g gemahlene Mandeln; 80 g getrocknete Kirschen; 80 g getrocknete Cranberries; 20 g gehackte Pistazien; 20 g Orangeat; ¼ TL Salz oder auch Hirschhornsalz; 1 Mark Vanilleschote; 20 g Vollkornmehl; 35 Stk Backobladen; 100 g weiße Kuvertüre für die Deko; 50 g Butter; 125 ml Milch; 125 ml Schlagsahne; 100 g Honig; 1 Stk Abrieb Bio-Orange

Florentiner rote Berge

50 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


gehobelte Mandeln	150 g
gemahlene Mandeln	60 g
getrocknete Kirschen	80 g
getrocknete Cranberries	80 g
gehackte Pistazien	20 g
Orangeat	20 g
Salz oder auch Hirschhornsalz	¼ TL
Vanilleschote	1 Mark
Vollkornmehl	20 g
Backobladen	35 Stk
weiße Kuvertüre für die Deko	100 g
Butter	50 g
Milch	125 ml
Schlagsahne	125 ml
Honig	100 g
Abrieb Bio-Orange	1 Stk

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Gehobelte Mandeln rösten. Gemahlene Mandeln am Ende kurz mit zugeben und ebenfalls leicht anrösten.
2.Getrocknete Kirschen und Cranberries fein hacken.
3.Nun den flüssigen Mix mit der Butter, Milch, Sahne, Honig und den Orangenabrieb in einem Topf aufkochen. Trockene Mischung (alle o.g. Zutaten vor den Aufzählung Backobladen) zugeben und unter ständigem Rühren ca. 5 min. abrösten. Auskühlen lassen.
4.Ofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
5.Kleine Berge aus der Masse auf die Obladen setzen und auf der mittleren Schiene ca. 15-20 min. backen.
6.Auskühlen lassen und mit der weißen Kuvertüre verzieren.
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Rezept von s****1
vom 16.11.2008

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