Name: Quark - Püfferchen mit Apfelkompott
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Äpfel; 20 g Rosinen; 1 Zimtstange; Schale und Saft 1/2 unbehandelten Zitrone; 1-2 EL Zucker; 2 Eier; 100 g Speisequark - 20 % -; 40 g Weizenkleie; 1 Prise Salz; einige Tropfen Backöl Butter - Vanille Aroma; 1 EL Butter oder Margarine; 1 EL Johannisbeerkonfitüre

Quark - Püfferchen mit Apfelkompott

35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Äpfel	500 g
Rosinen	20 g
Zimtstange	1
Schale und Saft 1/2 unbehandelten Zitrone	etwas
1-2 EL Zucker	etwas
Eier	2
Speisequark - 20 % -	100 g
Weizenkleie	40 g
Salz	1 Prise
einige Tropfen Backöl Butter - Vanille Aroma	etwas
Butter oder Margarine	1 EL
Johannisbeerkonfitüre	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Äpfel schälen , Kerngehäuse herausschneiden . Äpfel in dünne Spalten schneiden . Mit 100 ml Wasser , Rosinen , Zimt , Zitronenschale -und saft und Zucker in einem Topf aufkochen lassen und zugedeckt ca 5 Minuten dünsten . Zimt und Zitronenschale entfernen .
2.Für die Puffer Eier trennen . Eiweiß steif schlagen . Eigelb , Quark , Kleie , Salz und Aroma verrühren . Eischnee unterheben . Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen . Teig darine in 6 kleinen Häufchen unter Wenden ca 6 Minuten backen . Mit Kompott und Konfitüre anrichten
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Rezept von risstal
vom 15.11.2008

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