Melktert

Zubereitung

• 1.Teig: Butter und Zucker verrühren bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, sieben und unterkneten. In gefetteter Backform (2l) dünn verteilen, mit der Gabel einige Löcker einstechen. Bei 180 ºC für 10 – 15 Min goldgelb backen.

  2.Füllung: Milch und Vanille aufkochen. Eier und Zucker miteinander verrühren, Mehl und Speisestärke hinzufügen und gut rühren. Wenn die Milch kocht, Topf von der Kochplatte nehmen und die Eimischung unterrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis Masse dick wird. Gleich nach dem Backen auf den Tortenboden giessen mit Zimt bestreuen und abkühlen lassen.

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  Rezept von w****r
  vom 14.11.2008