Name: Kartoffelsalat aus der schlesischen Heimat ...
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schlesische Küche
Ingredients: 1 kg Pellkartoffeln; 4 Gewürzgurken; 200 g Fleischwurst; 4 Eier - hartgekocht; 5 Esslöffel Gurkenwasser; Pfeffer aus der Mühle, Salz; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Meerrettich; 1 kl. Glas Delikatess-Mayonnaise; 1 Bund Petersilie gehackt; 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt; Zum Garnieren:; 1 Tomate in Achteln; 1 Ei in Achteln; Petersilienblätter

Kartoffelsalat aus der schlesischen Heimat ...

9 Std 20 Minleicht

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Kartoffelsalat aus der schlesischen Heimat ... - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	1 kg
Gewürzgurken	4
Fleischwurst	200 g
Eier - hartgekocht	4
Gurkenwasser	5 Esslöffel
Pfeffer aus der Mühle, Salz	etwas
Zucker	1 Teelöffel
Meerrettich	1 Teelöffel
Delikatess-Mayonnaise	1 kl. Glas
Petersilie gehackt	1 Bund
Zwiebel fein gewürfelt	1 kleine
Zum Garnieren:	etwas
Tomate in Achteln	1
Ei in Achteln	1
Petersilienblätter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Ruhezeit:: 9 Std

Gesamtzeit:
9 Std 20 Min

1.Kartoffeln, Gurken, Fleischwurst und Eier einheitlich fein würfeln und in eine Schüssel geben. Gurkenwasser mit Pfeffer, Salz, Zucker und Meerrettich verrühren, drübergeben, umrühren und etwa eine Stunde durchziehen lassen.
2.Mayonnaise und Petersilie unterheben und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Erst jetzt die Zwiebel hineingeben, den Salat abschmecken, eventuell nachwürzen und hübsch garniert servieren.
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Rezept von mimi
vom 13.11.2008

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