Pizzateig

Zubereitung

• 1.Vorteig: 125g Wasser, 125g Mehl mit 3 Gramm Honig und 3 Gramm Hefe vermengen. Anschließend ca. 8-10 Stunden zugedeckt ruhen lassen.

  2.Hauptteig: 125g Wasser, 125g Mehl und 5g Salz vermengen. Vorteig mit dem Hauptteig vermengen. Anschließend 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.

  3.Aus dem Teig eine Kugel formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Weitere 1-2 Stunden ruhen lassen.

  4.Kugel auf dem Backblech ausrollen. Tomatensosse draufgeben und individuell belegen.

  5.Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Pizza in 15-20 Minuten backen.

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  Rezept von kochkroko
  vom 02.03.2024