Name: Kürbisgemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kürbis; 50 gr. Butter; ½ Liter Brühe; 1 Lorbeerblatt; 1 Zwiebel; 2 Nelken; 250 gr. Äpfel; 3 EL Saure Sahne; 125 gr. Räucherspeck durchwachsen; 3 Zwiebeln gehackt; 1 TL Salz; 2 TL Zitronensaft; 3 Kartoffeln fein gewürfelt; ½ Bund Petersilie

Kürbisgemüse

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kürbis	1 kg
Butter	50 gr.
Brühe	½ Liter
Lorbeerblatt	1
Zwiebel	1
Nelken	2
Äpfel	250 gr.
Saure Sahne	3 EL
Räucherspeck durchwachsen	125 gr.
Zwiebeln gehackt	3
Salz	1 TL
Zitronensaft	2 TL
Kartoffeln fein gewürfelt	3
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kürbis in Würfel schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe auffüllen, Lorbeerblatt und die Zwiebel mit Nelken spicken und hinzufügen, etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt kochen.
2.Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und vierteln und zu dem Gemüse geben und mit dem Kartoffeln alles garen. Vom Feuer nehmen, Sahne hineinrühren.
3.Räucherspeck würfeln, mit Zwiebeln anbraten, unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Zitronensaft und den gehackten Petersilie würzen. Auf Tellern verteilen und servieren.
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Rezept von etuk
vom 25.06.2023

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