Name: Hauptspeise: Paprikaschoten mit Käse-Reisfüllung
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 gr. Paprikaschoten rot; 100 gr. Langkornreis; 150 gr. Frischkäse; 2 EL Emmentaler geraspelt; 1 EL Zwiebel gewürfelt; 300 gr. Spinat tiefgefroren; 2 EL Haselnüsse gemahlen; 2 EL Rosinen; 1 Ei verquirlt; Salz; Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe

Hauptspeise: Paprikaschoten mit Käse-Reisfüllung

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Paprikaschoten rot	2 gr.
Langkornreis	100 gr.
Frischkäse	150 gr.
Emmentaler geraspelt	2 EL
Zwiebel gewürfelt	1 EL
Spinat tiefgefroren	300 gr.
Haselnüsse gemahlen	2 EL
Rosinen	2 EL
Ei verquirlt	1
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gemüsebrühe	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Paprikaschoten längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in die 1,75 l-Kasserolle geben.
2.Reis, Frischkäse (oder Quark), ger. Käse, Zwiebeln, abgetr. kleingeschnittenen Spinat, Nüsse und Rosinen mit dem verquirlten Ei mischen. Gut würzen und in die Paprikahälften füllen. Mit kochender Gemüsebrühe angießen.
3.Im Micro 3 bei 600 Watt 25 Min. garen. Stehzeit 5 Min.
4.Oder auch in einer Auflaufform.
5.Dazu einen Reis servieren: Guten Appetit!
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Rezept von bobbele
vom 11.11.2008

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