Aprikosentorte

Zubereitung

• 1.Für den Ölboden Mehl, Zucker, Öl, Eier und Backpulver in einer Schüssel glattrühren, in einer gefetteten Springform bei 175°C ca. 10 - 15 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen.

  2.Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen und Götterspeise in 1/8 l Fruchtsaft kurz einweichen, 100 g Zucker dazugeben, aufkochen und abkühlen lassen (muss aber flüssig bleiben).

  3.Quark mit 50 g Zucker und Zitronensaft mischen, Götterspeise dazugeben (Achtung: Quark darf nicht zu kalt sein, sonst klumpt die Götterspeise!) und vorsichtig die steifgeschlagene Sahne unterheben.

  4.Tortenring um den völlig ausgekühlten Boden legen, etwas Quarkmasse darauf verteilen,mit Aprikosenhälften belegen, dann die restliche Quarkmasse daraufgeben. Zum Aushärten für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren mit Schokodekor verzieren.

  5.Manchmal verziere ich den Kuchen anstelle von Schokolade auch mit einer dünnen Schicht Götterspeise, in die ich zusätzlich ein paar Sagokörnchen gebe. Habe den Kuchen auch schon mit Kiwis oder Waldfrüchten gemacht. Bei Kiwis die Früchte direkt auf den Boden geben, bei Waldfrüchten erst die Quarkmasse (mit roter Götterspeise) auf den Boden, dann die nicht völlig erkalteten Früchte (mit Gelantine angereichert) auf die erkaltete Quarkmasse geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****7
  vom 11.11.2008

  
• Weiterlesen