Zitronenkuchen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180° C - Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Kastenform ausbuttern und mehlen oder Backpapier hineinlegen.

  2.Die Zitronen waschen und fein abreiben, danach auspressen.

  3.Butter, Zucker und Zitronensaft gut cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander zugeben und unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, mit dem Zitronenabrieb kurz unter die Masse rühren und dann in die vorbereitete Backform füllen, glattstreichen und für ca. 40 Min. in den Ofen schieben. Stäbchenprobe nicht vergessen, da jeder Backofen anders bäckt.

  4.Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Puderzucker mit soviel Zitronensaft verrühren bis ein dickflüssiger Guss entstanden ist. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 10.02.2023

  
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