Name: Elisen - Lebkuchen
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 130 gr. kandierter Früchtemix gewürfelt; 5 Stk. Eier; 130 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 80 gr. gehackte Mandeln; 80 gr. gemahlene Mandeln; ⅓ Tl. Backpulver; 1 El. Speisestärke; ½ Tl Lebkuchengewürz; Stk. Runde Backoblaten 30 mm Durchmesser; 1 El. Haselnusskerne; 1 El. Mandelblättchen; 120 gr. Puderzucker; 1 El. Rum; 1 El. Zitronensaft; 80 gr. gemahlene Haselnüsse; 1 El. Mandelkerne

Elisen - Lebkuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


kandierter Früchtemix gewürfelt	130 gr.
Eier	5 Stk.
Zucker	130 gr.
Salz	1 Prise
gehackte Mandeln	80 gr.
gemahlene Mandeln	80 gr.
Backpulver	0,33 Tl.
Speisestärke	1 El.
Lebkuchengewürz	½ Tl
Runde Backoblaten 30 mm Durchmesser	Stk.
Haselnusskerne	1 El.
Mandelblättchen	1 El.
Puderzucker	120 gr.
Rum	1 El.
Zitronensaft	1 El.
gemahlene Haselnüsse	80 gr.
Mandelkerne	1 El.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Früchtemix feiner hacken.. Eier , Zucker und Salz cremig rühren. 2/3 Fruchtmix, gehackte und gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Stärke und Lebkuchengewürz mischen, unterrühren Masse zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Oblaten darauf verteilen. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf die Oblaten spritzen. Blechweise im heißen Ofen (175 Grad) 12- 15 Minuten backen.
3.Nuss und Mandelkerne grob hacken. Mit Mandelblättchen und restlichen Fruchtmix mischen.. Puderzucker, Rum und Zitronensaft glatt verrühren und die noch heißen Lebkuchen mit dem Guss beträufeln. Hälfte der Lebkuchen nochmals mit Guss beträufeln und mit der Früchtenuss - Mischung verzieren. Guss trocknen lassen.
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Rezept von b****n
vom 10.11.2008

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